Dolci Ricordi.

Avete presente quando un piatto ti porta indietro nel tempo? Quando, assaporandolo, la mente viaggia nel passato e rivive momenti indimenticabili? Beh, a me è successo con questo piatto di Linguine ai Ricci di Mare e aneto di Comi107.

Il suo sapore, splendidamente bilanciato, mi ha ricordato le linguine che mi faceva la mia Mamma quando andavamo in vacanza in Calabria e con Papà ci svegliamo presto per andare al mercato del pesce e scovare i ricci di mare super freschi.

Li portavamo a casa, andavamo in spiaggia, e Mamma ce li faceva trovare nel piatto : un piatto, forse, semplice, ma così buono che non era mai abbastanza.

Grazie alle linguine di Comi107 ho rivissuto questo mio ricordo: erano ben amalgamate, al dente e i ricci erano davvero freschi.

Un piccolo capolavoro.

Vi consiglio davvero di andare a provarle soprattutto se, come me, siete amanti della buona cucina di pesce.