"Il troppo Storpia"

"Il troppo Storpia" diceva e dice sempre mia Madre ed è esattamente quello che ho potuto constatare ieri all'Antica di Como.

Alessio, il proprietario, è riuscito a farci innamorare dei suoi piatti proprio grazie alla qualità altissima della materia prima che usa nel suo ristorante.

"Il troppo Storpia", a volte, proprio perché non sempre servono salsine, intingoli, accostamenti strani e svariate cotture per rendere un piatto speciale, ma basta una materia prima di eccellenza e la maestria nel saperla trattate e cucinare.

E ieri all'Antica è successo proprio questo : prodotti eccellenti maneggiati e preparati da sapienti mani, un tartufo che inebriava l'olfatto e le papille gustative ancor prima di assaggiarlo, una carne frollata in loco alla perfezione, salumi auto-prodotti di eccellenza e un servizio veramente ben fatto.

"Il troppo Storpia"... ma non è assolutamente il caso dell'Antica di Como.




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